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In erster Linie trauen sich nicht viele an sie heran… aber warum denn eigentlich nicht? „So´n exotischen Kram kannst selber futtern1!?“ Aber Hallo und du am besten auch 🙂 In der Floristik würden wir sie sofort zu den Exoten zählen, kommt ja schließlich auch aus dem Mittelmeerraum, aber so als mein Pflanzenliebling des dritten Quartals im Jahr möchte ich die Artischocke dem Gemüse und den Heilpflanzen zuordnen.
Die Artischocke enthält vorallem viele Ballaststoffe und Bitterstoffe, beides liebt dein Darm. An die kostbaren Bitterstoffe kommt dein Darm vermutlich viel zu selten ran, was bei mir nicht anders ist. Wir essen europäisch: süß oder herzhaft. Ein paar andere Gewürze oder Zutaten machen das Essen aber auch viel interessanter, leckerer und du schaffst nebenbei auch eine gute Vielfalt für deine unfassbar wichtigen Darmbakterien. Artischocken enthalten nämlich so genannte präbiotische Ballaststoffe und genau die fördern die kleinen Lebewesen in unserem Darm ungemein. Die Bitterstoffe fördern nämlich den Vorgang der Verdauung indem sie den direkten Fettsoffwechsel anregen. Dies könnte auch ein Punkt sein, der bei einem Reizdarm Linderung verschaffen kann. Die Artischocke ist außerdem antioxidativ und kann den Cholesterinspiegel senken.
Ich selber habe mich noch nicht an die Verarbeitung getraut, muss ich gestehen, ich habe sie weder gekocht, gegrillt noch gebraten. Lediglich kamen in meinen Rezepten bei Nudelsalaten die Verwendung mit vor und dafür hat es vollkommen gereicht sie eingelegt aus dem Glas zu verwenden. Wobei es da bestimmt noch extra Vor- und Nachteile gibt. Kennst du welche? Oder benutzt du auch die aus dem Glas aus praktischen Gründen?
Du kannst Artischocken aber auch das ganze Jahr über frisch bekommen, wobei die Saison für Deutschland von Juni bis Oktober geht.
Die Artischocke ist eine meterhohe Staude und gehört zu den Korbblütlern. Solltest du dich doch nicht heran trauen sie zuverarbeiten oder gar zuessen, ist die Artischocke aber auch wirklich wunderschön als exotische Tischdeko oder in einem herbstlichen Gesteck. Mit dem Herbst oder auch Spätsommer beginnt eine besondere Zeit in der Floristik, denn es geht wieder los mit wunderschönen natürlichen Materialien: Horstensien, Sedum, Hagebutten oder eben auch Artischocken. Damit lassen sich tolle Hingucker zaubern und dabei bedarf es nicht viel. Ich selber liebe es sie kurz unterm Kopf abzuschneiden und dann in der Wohnung dekorativ zu verteilen. Mit Glück blüht sie sogar noch ein zwei Wochen lilafarbend und trocknet dann nach und nach ein. Als Unterstützung kannst du für die Haltbarkeit dann auch Haarspray einsetzen und sie damit besprühen (qualitativ besser ist Elefantenhaut als Spray aber Haarspray tut es auch).
Du kannst außerdem aus allem Schönen, was der Herbst zubieten hat und du zur Verfügung hast einen individuell selbstgestallteten Kranz wickeln. Ich selber liebe es einfach drauf los zu arbeiten und mit viel Bewegung etwas unperfektes entstehen zulassen. Es hat bereits in meinen Fingern gejuckt. Ich habe also kurzer Hand alles was sich von den letzten Sträußen der Wochen angesammelt hat, eingesammelt und noch ein paar extra Horstensien aus dem Garten geschnitten. Die Artischocken hatte ich ja schon eindekoriert und stehen nun verteilt in der Wohnung aber als Highlight hatte ich noch eine große Protea, vereinzelte Federn und so weiter. Ich liebe das Ergebnis:
Ich habe einen Strohrömer, Wickeldraht und eine Gartenschere verwendet. Gerade bei dickeren Ästen kann das allerdings schon direkt zum Kraftakt werden. Ich möchte dir somit aus Erfahrung die Chop-Chop-Schere* empfehlen. Sowohl privat als auch bei der betrieblichen Arbeit ein absolutes Muss! Dickere Äste werden jetzt ohne Probleme und ohne Handgelenkbruch wie Butter durchgeschnitten. Für Gartenarbeiten oder deine kreativen Projekte eine große Erleichterung und auch noch designtechnisch super hübsch! Sie werden zu 100% in Deutschland hergestellt, sind extrem langlebig und für Links- und Rechtshänder geeignet.
Falls ich mich mal traue eine frische Artischocke zu verarbeiten als Gericht und nicht floral lasse ich es dich wissen, lohnenswert wäre es mit dem Wissen dahinter alle Mal! Ich wünsche dir ersteinmal viel Spaß beim dekorieren mit deinen eigenen Naturmateriallien! Wenn du Lust hast teile mir auch gerne dein Ergbnis mit 🙂
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